Pastrami

 

Voorgerecht

 
       
Materialen:      
       
       
       
       
Ingredienten: 5 kg rundermuis    
  300 gr zeezout    
  150 gr gekneusde peperkorrels    
  90 gr basterdsuiker  
  1 bos thijm    
  gepofte knoflook    
  3 eetlepels coriander zaad gemalen    
       
       
       
Werkwijze:      
Rundermuis inwrijven met knoflookpuree en inrollen met de overige ingredienten.
3 a 4 dagen laten marineren, afspoelen en invriezen.
       
 
 
   
Bijzonderheden:      
 
keukenprins.org ( Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. )