 |
Pastrami |
|||
Voorgerecht |
||||
| Materialen: | ||||
| Ingredienten: | 5 kg rundermuis | |||
| 300 gr zeezout | ||||
| 150 gr gekneusde peperkorrels | ||||
| 90 gr basterdsuiker | ||||
| 1 bos thijm | ||||
| gepofte knoflook | ||||
| 3 eetlepels coriander zaad gemalen | ||||
| Werkwijze: | ||||
| Rundermuis inwrijven met knoflookpuree en inrollen met de overige ingredienten. 3 a 4 dagen laten marineren, afspoelen en invriezen. |
||||
|
|
||||
| Bijzonderheden: | ||||
|
keukenprins.org (
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
)
|
||||